Вирощування гречки з органічної системі землеробства в Україні в першу чергу вимагає дотримання сівозмін і насичення їх зернобобовими культурами і бобовими травами. Багаторічні трави в сівозміні завдяки біологічному розпушування грунту позитивно впливають на його структуру, щільність складу, протистоять надмірного фізичного випаровування вологи, покращують аерацію.

  Гречка відноситься до теплолюбних рослин.

Насіння її починає проростати, коли грунт прогріється до 7-8 °, проте розвиток проростків йде краще при температурі 15-30 °. Сходи гречки дуже чутливі до заморозків і пошкоджуються при температурі повітря від -2.до.-30, при -4 ° рослини гинуть.

    При температурі нижче 12-13 ° гречка росте погано, але в той же час для неї несприятлива і висока температура (вище 30 °), особливо в період цвітіння, так як погіршується запилення і відмирають зав'язі, Оптимальна температура в період цвітіння - плодоутворення 17- 25 °, а відносна вологість повітря повинна бути не менше 50%. У цей період гречка пред'являє високі вимоги до освітлення.

    Позитивною особливістю кореневої системи гречки є здатність засвоювати важкорозчинні фосфати. Завдяки цим властивостям гречка, хоча і поступається по масі розвитку коріння злаковим культурам (в 1,6-2,4 рази), по засвоюючій здатності превосходітіх в середньому в чотири рази.

  Гречка швидко розвивається на легких, родючих, добре аерованих ґрунтах. На ділянках, розташованих поблизу водойм, оточених лісом, а також захищених від дії вітрів, що висушують, гречка краще зав'язує плоди, формує більш високий урожай. Вона переносить підвищену кислотність, однак кращі врожаї дає на слабокислих і близьких до нейтральних грунтах.

   Гречка - вологолюбна культура і на вимогу до вологи займає перше місце серед зернових. При вологості грунту 20 - 30% і оптимальній температурі сходи з'являються швидко.

 

Обробка ґрунту

  Правильна обробка землі - це найважливіша складова отримання хорошого врожаю! Обробка грунту з використанням побічної продукції і сидеральних культур починається з закладення їх дисковими знаряддями. Після масової появи сходів бур'янів поле орють. Заорювання сидератів і рослинних пожнивних залишків культури-попередника проводять з обов'язковим використанням бактерій - деструкторів целюлози. Основну обробку грунту під вирощування гречки (дискування, оранка, культивація) проводять в оптимальні терміни, що сприяє кращому знищення бур'янів, які є резерваторами збудників хвороб.

   При органічної системі землеробства весняну обробку грунту під гречку потрібно забезпечити якомога повніше після знищення бур'янів і зберегти

     Найбільш надійний прийом збереження схилових земель від водної ерозії після зернових культу, р - плоскорезная обробка, після просапних - безотвальная оранка, при якій глевкість верхнього шару і покриття поверхні грунту пожнивними залишками в 1,5-2,0 рази вище, а стік води і змив грунту в період сніготанення і випадання зливових дощів в 1,5-2,0 рази менше, ніж при плоскорезной обробці.На ділянках, засмічених кореневищними бур'янами (пирій), слід застосовувати дворазове дискування дисковими лущильниками на глибину 8-10 см, яке знищує кореневищні бур'яни. При цьому кореневища розрізають на дрібні шматочки. 

оптимальну вологість грунту. Тому починається вона з ранньовесняного боронування: в фазі «білої ниточки» бур'янів слід застосувати одну (при сухій весни) або дві культивації. Передпосівну культивацію проводять комбінованими агрегатами на глибину загортання насіння

   Підготовка ґрунту під гречку складається з основної і передпосівної обробки, що проводяться з урахуванням попередників, механічного складу, ступеня окульту- ренности грунту, характеру зволоження, тривалості післязбирального осіннього періоду, засміченості поля і інших господарських умов.
   Основний обробіток. При розміщенні посівів гречки після зернових колосових, а також зернових бобових культур і проса обробку треба починати з лущення стерні. Цей прийом не тільки покращує оброблення грунту при наступних її обробках, по і зберігає залишилася в грунті вологу. Він також служить найбільш ефективним засобом очищення полів від бур'янів. Встановлено, що на невзлущенном поле до часу оранки на зяб кожен гектар втрачає від 40 до 100 т води. На пересушеній грунті знижується продуктивність грунтообробних агрегатів, збільшується утворення брил.
   Незважаючи на позитивні сторони лущення, його не слід застосовувати шаблонно. Цей прийом краще проводити слідом за прибиранням попередньої культури, застосовуючи найбільш досконалі збирально-лущильні агрегати, в залежності від засміченості поля і попередника.

 

   На полях, засмічених коренепаростковими багаторічними бур'янами (осот польовий, березка польова, щавель малий і ін.). Після збирання попередніх культур проводять два лущення: перше - дисковими лущильниками па глибину 8-10 см, друге - лемішними лущильниками на глибину 10- 12 см після відростання кореневих нащадків. Для повного знищення багаторічних корнеотприскових бур'янів в теплий осінній період по відросло після лущення стерні розеток доцільно застосовувати спеціальний препарат. Якщо гербіциди не застосовувалися, при утворенні розеток листя після другого лущення проводять зяблеву оранку плугами з передплужниками і почвоуглубітелямі на глибину 20-22 см на чорноземних грунтах і на глибину орного шару на дерново-підзолистих і сірих лісових ґрунтах. Пошарове розрізання кореневої системи корнеотприскових бур'янів призводить до їх відмирання.   Після лущення стерні, через 2-3 тижні, проводиться зяблева оранка плугами з передплужниками дерново-підзолистих, сірих лісових, легких суглинних і супесчних грунтів на глибину 20-22 см, чорноземних-на 25-27 см.

   При розміщенні посівів гречки після просапні культур слідом за прибиранням їх проводять зяблеву оранку. У тих випадках, коли поле з-під просапних культур (картопля, цукровий буряк) і широкорядних посівів проса виходить засміченим, треба провести лущення на глибину 5-7 см. Після кукурудзи, особливо при високому її зрізі, залишається велика кількість залишків стебел. Безпосередня оранка без попередньої обробки грунту не забезпечує хорошою закладення пожнивних і кореневих залишків. Подразнень предплужниками коріння кукурудзи міцно утримують грунт і при оранці в зоні кореневих мочок утворюються брили. Тому обробку грунту після неї слід проводити так, щоб забезпечити хорошу закладення стеблових і кореневих залишків. Для цього треба попередньо провести дискування грунту лущильниками або дисковими боронами. Дискування дозволяє подрібнити пожнивні і кореневі залишки, які при оранці рівномірно закладаються в грунт. При цьому рілля виходить без брил, в грунті добре накопичується і зберігається волога.

 

Посів

    Для посіву гречки використовують якісні наповнені насіння, які за посівними кондиціями відповідають I-II класу районованих сортів. Для захисту рослин від шкідників і хвороб, насіннєвий матеріал гречки можна обробити біологічними препаратами, дозволеними для використання в органічному виробництві. Позитивно впливає на розвиток гречки та підвищує врожайність культури гречки на 15% обробка насіння перед посівом азотфіксуючими і фосформобілізуючими бактеріями, біостимуляторами. Висівають гречку, коли мине загроза  весняних  заморозків. Посів потрібно проводити в оптимальні терміни, що обмежує ураженість рослин хворобами.

      При значній засміченості поля, може бути ефективним перенесення висіваючих термінів на більш пізні - для знищення сходів бур'янів боронуванням і культивацією.
   При органічному виробництві гречку краще висівати широкорядним способом. Такі рослини посилено гілкуються, одночасно збільшуючи листкову поверхню. Це сприяє кращому затіненню поверхні ґрунту та значного скорочення продуктивних витрат ґрунтової вологи на випаровування. Вологість грунту на широкорядних посівах гречки в шарі 20-30 см більше, ніж на звичайних рядкових. При широкорядному способі посіву у рослин гречки краще розвинена коренева система, коріння здатні використовувати вологу на глибині 60-80 см. Такий спосіб посіву дозволяє механічно боротися з бур'янами, одночасно покращуючи агрофізичні властивості грунту. За цією технологією норму висіву насіння гречки збільшують на 10-15%, що обумовлено скрапленням сходів і травмуванням рослин при міжрядних обробках.
     Рядковий посів гречки воліють в районах достатнього зволоження, при вирощуванні культури на бідних, але чистих від бур'янів грунтах з використанням скоростиглих сортів гречки, які мало кущаться.
     Для гречки термін посіву - фактор, який формує врожайність від 40 до 90% залежно від сорту. Для вибору оптимального строку сівби гречки необхідно стежити за ходом настання весни. Сіяти гречку потрібно при стійкому прогріванні грунту на глибині 8 ... 10 см до 8 ... 10 ° С. Оптимальний термін посіву повинен забезпечити такі умови для рослин, щоб сходи не потрапили під весняні заморозки, а цвітіння і плодоутворення не співпало з сухою та спекотною погодою.
    До вибору терміну посіву слід підходити з урахуванням погодних умов, рельєфу місцевості, типу грунтів і сорти. Наприклад, в роки з ранньою, дружною навесні гречку треба висівати раніше, а в роки з пізньою, холодною і затяжною весною - пізніше середніх багаторічних термінів. Середньостиглий сорт доцільніше висівати раніше, а скоростиглий - пізніше.

 Гречка - культура більш пізнього строку сівби. Практично жоден агротехнічний прийом не обходиться так дешево і не дає такого підвищення врожайності, як своєчасний посів. Для тетраплоідних сортів він закінчується в 2-ій декаді травня, для детермінантних - до 25 травня. Менше реагують на терміни посіву диплоїдні сорти традиційного морфотіпа. Вони придатні для червневих строків посіву, хоча продуктивний потенціал їх краще реалізується при посіві в травні.

    Посів гречки проводиться двома способами: рядковим (з шириною міжрядь 15 см) і широкорядним (ширина міжрядь 45 -60 см).

   Перевага рядкового способу посіву перед широкорядним проявляється на грунтах з невисоким грунтовим родючістю і чистих від бур'янів, при посіві скоростиглих сортів, а також у пожнивних посівах. Тетраплоідні сорти краще висівати широкорядним способом з шириною міжрядь 45 - 60 см, а диплоїдні - рядковим. Спосіб посіву гречки слід вибирати в залежності від рівня родючості грунту і ступеня її засміченості. Сорти зі зміненим морфотипом (детермінантні) більш нізкостебельних і менш конкурентоздатні в боротьбі з бур'янами в порівнянні з традиційними диплоїдними і тетраплоидной сортами і вимагають широкорядного способу посіву.

    Норма висіву гречки залежить від багатьох факторів, і перш за все, від грунтово-кліматичних умов, способу і терміну посіву, чистоти полів, сорти. Оптимальна норма висіву при широкорядних способі посіву становить 1,2 -1,5 млн. 

Добрива

  Внесення мінеральних добрив під гречку і просо істотно впливає на продуктивність культур. Для формування 1 ц основного врожаю і відповідної кількості побічної продукції гречка виносить з ґрунту 3,0-5,0 кг азоту, 2,0-4,0 кг фосфору і 5,0-6,0 кг калію; просо - відповідно 3,0-3,2; 1,5-2,0 і 3,0-4,0 кг. Система добрива круп'яних культур базується на балансовому методі і розробляється для кожного окремого випадку на основі результатів агрохімічного обстеження грунтів з урахуванням потреби рослин в поживних елементах, коефіцієнта використання, винесення із запланованим урожаєм.

   Фосфорні і калійні добрива під круп'яні культури вносять восени під зяб або в рядки при сівбі, азотні - навесні під культивацію або в підгодівлю. Підживлення проса і гречки азотними добривами в північних районах рекомендується в періоди найбільшої потреби рослин в елементі, що позитивно впливає на морфообразующіе процеси. Такі періоди наступають у проса в фазу кущіння, у гречки - в фазу бутонізації. Фізіологічно це збігається з ІІІ-IV етапами органогенезу у рослин проса та VI-VII етапами - у гречки. Мінеральний азот добре засвоюється круп'яними в більш пізні періоди онтогенезу (ІХ-Х етапи органогенезу), покращуючи якісні показники зерна: збільшується маса і натура, зменшується пленчатость, поліпшується його хімічний склад. Раціональна, економічно виважена доза азоту в одну підгодівлю - 20-30 кг / га або 60-80 кг / га аміачної селітри. Слід зазначити, що на чорноземних, каштанових і інших грунтах півдня України цей прийом особливого значення і практичного застосування в технології вирощування проса і гречки не має.
   У північних районах на грунтах легкого гранулометричного складу азотні, фосфорні та калійні добрива можна вносити навесні під культивацію, а гранульовані комплексні - під час сівби в рядки. Гречка негативно реагує на добрива, що містять хлор, тому при необхідності їх можна вносити тільки восени.
значення органіки
   В умовах значного зниження обсягів виробництва і недостатнього внесення органічних і мінеральних добрив у всіх зонах обробітку проса і гречки зростає значення сидератів, соломи озимих і ярих культур, стебел кукурудзи і соняшнику як дієвого чинника відтворення органічної речовини в грунті і оптимізації умов живлення сільськогосподарських культур.
   Вплив соломи пшениці озимої на сумарну кількість надходження макроелементів в грунт в результаті її мінералізації та забезпеченість ними проса і гречки досліджувалися на сірих лісових грунті.
При вирощуванні пшениці озимої за інтенсивною технологією крім основної продукції культура залишає після себе на кожному гектарі 4-6 т органічних залишків. Якщо врахувати, що органічної речовини міститься в них в 3-4 рази більше, ніж в перегної, то внесення в грунт 4 і 8 т соломи може бути еквівалентно 15-30 т перегною. Крім того, слід враховувати кореневу систему культури. Отже, забезпеченість проса і гречки макроелементами за рахунок розкладання органічної маси, на перший погляд, здається аргументованою. Проте, як показали наші розрахунки, таке твердження не завжди виправдано. За хімічним складом солома пшениці озимої характеризується високим вмістом безазотистих екстрактивних речовин і низьким - азоту і зольних елементів (крім калію), про що свідчить широке співвідношення вуглецю і азоту (80: 1) при значній кількості стійкого до розкладання лігніну.
   За нашими розрахунками, з 4 т соломи в грунт надходить значно менше поживних речовин, ніж виносять культури. При середній врожайності проса 35 ц / га і гречки - 20 ц / га, яку отримують в дослідах і передових господарствах, забезпеченість рослин азотом, фосфором і магнієм вельми низька (14-20%). В кальції і сере круп'яні культури забезпечують свої потреби на 25-30% і лише в калії - на 40-47%.
Також під круп'яні слід вносити мікроелементи: бор, марганець, цинк, мідь. Найбільш ефективний спосіб їх застосування - передпосівна обробка насіння. На 1 т насіння потрібно 50-100 г сірчанокислого марганцю, 50 г сірчанокислого цинку, 150 г борної кислоти.